Риба в кокосовому паніровці

Description

Дуже смачна страва із дивовижним кокосовим ароматом. Крім риби - чудовий соус. Все готується просто та швидко. Підійде для дієтичного харчування.

Ingredients

Крихітка хлібна

1/2 стак.
Петрушка

2 ст. л.
Стружка кокосова

1/3 стак.
Білок яєчний

1 шт
Риба

600 г
Йогурт

200 г
Цедра лимона

2 ч. л.
Цибуля зелена

1 ст. л.

Cooking

Разогрейте духовку до 200 - 220 гр. Если есть вентилятор, то используйте его. Смешайте хлебные крошки, петрушку и кокос.

Каждую рыбную полоску обмакните в белок. Белок лучше предварительно немного взбить. Я этого не сделала, но удобнее все же, когда белок взбит.

... а затем в кокосовую смесь.

Уложите на противень. При желании сбрызните оливковым маслом (я этого не делалала). Противень поставьте на самую нижнюю полку в духовке и запекайте минут 20.

Тем временем смешайте йогурт, лимон и зеленый лук. Посолите, поперчите. У меня не оказалось дома йогурта, и я использовала для этого соуса нежирную сметану. Получилось очень вкусно. По вкусу можно добавить побольше цедры лимона, она придает соусу неповторимую свежесть.