Description
Був пару днів тому на Привозі і категорично не зміг пройти повз ці чудові рибки. Пристрасть до чого люблю все яскраве. А так як рибка яскрава, то і рецепт народився легкий та барвистий.
Ingredients
-
Риба
5 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Цибуля-шалот
1-2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Помідори чері
-
Оливкова олія
Cooking
Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике.
- Рыбку моем, потрошим - все как обычно. Заливаем соком лимона или лайма. Оставим на час. - Подготовим овощи. Нарежем сельдерей вот так. Или кубиками, если клубневой.
- Очередь за морковкой.
- Кабачок люблю резать кубиками.
- Режем остальное.
- Кабачок обжариваем, вынимаем.
- В оставшемся масле (если мало, добавляем) обжариваем морковку, минуту спустя - сельдерей. Готовим несколько минут до подрумянивания моркови.
- Добавляем лук и черри. Готовим еще пару минут. Следим за тем, чтобы не поплыли помидоры. В конце прибавляем чеснок и пеперончино. Буквально на минуту... вынимаем. Он у меня был очень острый, поэтому минуты для меня было более чем. Вы же смотрите по ситуации. Добавляем уксус, перемешиваем. Снимаем с огня. Держим теплым.
- Рыбу вынимаем из маринада. Обсушим. Обваляем в муке и обжарим до красивого цвета. В среднем хватает 3-5 минут.
- Достал форму для запекания. Добавил пару капель масла. Уложил рыбу нестройным, но позитивным рядом.
- Сверху выложил овощи. Немного присолил и приперчил. Зарядил в духовку на 15 минут.
-Готово. Подаем горячим.
- Всем позитива и радости. - Из Одессы с морковью, Ваш Бра...................,
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.