Булочка "Розкрита квітка"

Description

Готуються булочки просто, виходять злегка листкові, з кокосовим прошарком. Тісто приємне на дотик, слухняне та добре тримає необхідну форму, при цьому залишається м'яким та пористим.

Ingredients

Кефір

1 стак.
Борошно пшеничне

300 г
Цукор

1 ст. л.
Дріжджі

9 г
Стружка кокосова

50 г
Мак

30 г
Яйце куряче

1 шт
Олія

1 ст. л.
Сіль

1/3 ч. л.

Cooking

Растворяем в кефире соль, сахар, дрожжи

Добавляем муку, замешиваем тесто, расстаиваем.

Делим на куски.

Формуем булочку из 4 лепешек. Каждую лепешку смазываем растительным маслом, посыпаем кокосовой стружкой.

Складываем друг на друга.

Соединяем концы посередине, получится круглая булочка.

Смачиваем в яйце.

Обваливаем в маке.

Делаем крестообразный надрез. Я разрезала достаточно глубоко, и у меня булочка сильно раскроется в процессе расстойки. Если не хотите сильного раскрытия, делаем небольшие надрезы.