Description
Смачний, ніжний, вологий кекс із яскравим лимонним смаком. Готується дуже легко і просто, і ніхто ніколи не здогадається, що у складі цього кексу є рікотта.
Ingredients
-
Рікотта
360 г
-
Масло вершкове
170 г
-
Цукор
150 г
-
Лимон
1 шт
-
Борошно пшеничне
195 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Екстракт
1 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Снять цедру с лимона и выжать сок.
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Мягкое масло взбить с сахаром. Сильно взбивать весь процесс не надо, перемешиваем миксером на средних оборотах, иначе при сильном взбивании кекс в духовке очень высоко поднимется, а потом так же очень сильно осядет.
Не выключая миксер добавить рикотту, потом по одному яйца, ванильный экстракт, цедру и сок лимона. Довести массу до однородности. В самом конце добавить муку частями.
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму. Размер формы 23 х 12 см.
Выпекать в предварительно разогретой до 180*C (350*F) духовке 50-60 минут до коричневой корочки. Дать постоять в форме 15 минут после выпечки, а потом вынуть из формы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.