Description
Яскраві, ароматні, ніжні, корисні! Ці палички дуже смачні самі по собі, можуть бути гарним і оригінальним гарніром на святковому столі, а з салатом зі свіжих овочів цілком замінюють собою хліб. Кому цікаво, заходьте, частуйтесь.
Ingredients
-
Горох
1 стак.
-
Пюре картопляне
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
0,5 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Суміш перців
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Кріп
-
Вода
2 стак.
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Подготовим необходимые продукты. Я использую горох "Айдахо" от компании Мистраль, он хорош тем, что не требует долгого замачивания, получается нежной, кремовой структуры.
Горох промыть, залить водой в соотношении 1:2, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить на тихом огне 30-40 минут до готовности. Я использую готовое картофельное пюре, если его нет, можно картофель сварить специально, или сырой картофель нарезать крупным кубиком и добавить его за 10 минут до окончания варки в горох.
Пока варится горох лук очистить и нарезать мелко, морковь очистить и натереть на мелкой терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до готовности.
Готовый горох в горячем виде пюрировать блендером.
Добавить к нему картофельное пюре, обжаренные овощи, еще раз пюрировать все вместе.
Добавить специи, соль, мелко рубленый укроп, перемешать как следует.
Форму застелить пленкой и выложить массу ровным слоем. Сверху посыпать кунжутом, слегка его вдавить. Поставить форму в холодильник на 1-2 часа.
Через 2 часа достать аккуратно, нарезать на полосочки, переложить на противень, застеленный бумагой, силиконовым ковриком или тефлоновым листом.
Запекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах примерно 15-20 минут.
Вот такие красивые и вкусные палочки. Можно подавать к супу, к чаю, с молочком, к салатам, как гарнир к рыбе или мясу. в горячем виде они мягкие и нежные, в холодном становятся плотнее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.