Description
Чудово ароматні тоненькі млинці з додаванням черемхового борошна і з ніжним, ванільним кремом! Ці млинці, мій подарунок Дашеньці - skyfuntik. І так ось збіглося, що це мій ювілейний, 100-й рецепт на сайті))
Ingredients
-
Борошно черемхове
60 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Цукор коричневий
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кефір
100 мл
-
Молоко
300 мл
-
Сіль
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Чорниця
-
Яйце куряче
1
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Молоко згущене
200 г
-
Молоко
200 мл
-
Ванільний цукор
10 г
Cooking
Подготовим продукты для наших вкуснейших блинчиков. Набор большой, но делаются они элементарно. Использование коричневого сахара Демерара придаст нашим блинчиком интересный карамельный оттенок.
Начнем с приготовления теста. Берем целое яйцо, от второго яйца берем только белок, желток пойдет в крем. Смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем.
Добавляем кефир, соль и молоко, пеермешиваем.
Небольшими порциями всыпаем пшеничную и черемуховую муку, добавляем разрыхлитель.
Замешиваем тесто, слегка его взбивая. Оставляем постоять минут 20-30.
А мы пока сварим крем. Смешиваем сгущеное и обычное молоко, ставим нагреваться.
Желток смешиваем с крахмалом и разбавляем 1 ложкой молока, растираем.
В теплое молоко добавляем ванильный сахар и когда начнет закипать вливаем нашу смесь с крахмалом, варим помешивая до загустения, примерно минут 10. Остужаем.
Крем остывает, займемся блинчиками. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом.
Налить тесто, почти полный половник, обжарить блинчики с двух сторон. Тут надо наливать теста чуть потолще, чем на обычные блинчики.
Складываем готовые блинчики стопочкой на тарелку.
На каждый блинчик положить 1 стол. ложку ванильного крема, распределить по блинчику, сверху кладем ягоды, складываем блинчик вчетверо.
При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.