Description
Натрапила якось в інтернеті на рецепт дріжджового тіста на кефірі. Результат перевершив усі очікування! Тільки зберегти рецепт не здогадалася, довелося відновлювати його з пам'яті. Пропоную вам простий рецепт повітряного тіста, у моєму варіанті в ролі начинки - картопля та ковбаса!
Ingredients
-
Кефір
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Дріжджі
1/2 пакет.
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Борошно цільнозернове
1.5 стак.
-
Картопля
3 шт
-
Ковбаса
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Сир голландський
150 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Стакан кефира выливаем в кастрюльку и ставим на огонь. Постоянно помешиваем и не даем кефиру расслоится. Как только кефир станет теплее комнатной температуры, снимаем его с огня. Добавляем сахар, быстрые дрожжи. И оставляем смесь на 10-15 мин. В большой миске просеиваем муку, добавляем соль. Не всыпайте сразу всю муку. Просейте по стакану, потом когда будете замешивать тесто, будете добавлять ее по мере необходимости. В углубление в муке выливаем подсолнечное масло, яйцо.
Понемногу добавляем кефирную смесь. Замешиваем тесто и ставим в теплое место на час.
Пока тесто подходит готовим начинку. Вареную в мундире картошку, натираем на крупной терке, колбасу режем соломкой, порезанный на полукольца лук обжариваем до золотистого состояния. Смешиваем картошку, лук, колбасу, добавляем яйцо, размягченное сливочное масло. Солим и перчим. Начинка готова!
Подошедшее тесто вымешиваем. Тесто получается воздушное, нежное и не липнет к рукам.
Оставляем небольшой шарик для украшения (это необязательно). Раскатываем и выкладываем его на дно формы, высоко подняв бортики.
Выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром. Оставшееся тесто используем для украшения. Я сделала вот такие звездочки, они освежили пирог!
Ставим в духовку на 30-35 мин при температуре 200 градусов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.