Description
Якщо у Вас залишається сироватка, не поспішайте виливати її. Приготуйте національний молдавський овочевий суп «Сирбушка», загущений кукурудзяним борошном.
Ingredients
-
Сироватка
1 стак.
-
Вода
3 стак.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Картопля
3 шт
-
Петрушка
-
Борошно кукурудзяне
2 ст. л.
-
Коріандр
4-5 шт
-
Лист лавровий
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Приготовить овощной бульон. В холодную воду положить луковицу, морковь, порезанную крупными брусками, корень петрушки (у меня сушеный), несколько горошин черного перца. Довести до кипения, посолить и томить на малом огне 30-50 минут до мягкости овощей. Если вы любите морковный вкус, то готовую морковь можно протереть в блендере и добавить это пюре в конце варки в готовый суп. Но можно обойтись и без этого.
Вынуть овощи, процедить бульон. Порезать мелко луковку. Добавить ее в бульон и проварить минут 5
Добавить листик лавра и положить в бульон очищенный и промытый картофель, нарезанный брусками. Отварить его до готовности.
Отлить немного овощного отвара в стакан, остудить его и развести в жидкости кукурузную муку.
Когда картофель сварится, добавить в суп муку, разведенную в жидкости, и сыворотку. Довести суп до кипения, положить зелень укропа и петрушки, растертые зерна кориандра. (Если не нравится вкус кориандра, можно заменить измельченной долькой чеснока)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.