Description
Трохи гостренький пряний супчик із томатами та сочевицею. Свіжа зелень та спеції, поєднання ніжного смаку вершкового сиру та легкої кислинки томатів – все це призводить до швидкого спустошення каструльки.
Ingredients
-
Сочевиця
1 стак.
-
Помідор
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Сир плавлений
200 г
-
Зелень
-
Спеції
-
Олія
-
Фарш м'ясний
300 г
Cooking
Чечевицу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Как закипит - варить 30 минут, до мягкости. У меня зеленая чечевица, но можно взять и красную. Пока чечевица варится - готовим остальное.
Лук, морковь, чеснок и стебли от зелени - крупно порезать и обжаривать на разогретом растительном масле. Растительное масло слегка подсолить прямо на сковороде - тогда не будет разбрызгивания.
Слегка обжарив, добавить размятый фарш и специи. У меня: имбирь, куркума, кориандр, базилик - всё по 1/3 ч.л., плюс щепотка кайенского перца для остроты. Обжаривать смесь до полуготовности фарша. У меня здесь говяжий фарш, но можно брать любой мясной.
Помидоры опустить в кипяток на 1 минуту и снять кожицу. Нарезать их крупно и добавить к обжарке. Перемешать, закрыть крышкой и тушить смесь до мягкости помидоров.
Готовую смесь соединить с чечевицей и поварить минут 5-10 до общей мягкости всех ингредиентов. Если супчик получился слишком густым - не стесняйтесь разбавить его кипятком. Посолить по вкусу.
Снять с огня. Добавить плавленый сыр, и сделать пюре с помощью блендера. Добавить мелко порезаную зелень, перемешать и подавать на стол. У меня зелень: лук, кинза, петрушка, укроп. Очень вкусно! Если постоит часик - еще вкуснее становится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.