Description
У посуді Zepter можна приготувати суп без води. Вода додається наприкінці приготування. Овочі, гриби, м'ясо - містять вологу, вони доводяться до готовності без води, потім додається кипляча вода та спеції. Далі суп доводиться до кипіння, каструля закривається кришкою, і суп настоюється деякий час. Даний варіант приготування супу хороший тим, що продукти зберігають свій колір, запах, смак та корисні речовини. Пропоную приготувати суп-пюре із солодкого перцю в каструлі Zepter.
Ingredients
-
Перець солодкий червоний
4 шт
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Селера черешкова
60 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Фета
30 г
-
Рукола
5 г
-
Оливки чорні
6 шт
-
Вода
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Перцы разрезаю пополам, удаляю семена и плодоножки, мою.
Мою овощи и нарезаю - помидор на 4 части, лук крупно полукольцами, сельдерей небольшими кусочками, чеснок измельчаю ножом.
В кастрюлю Zepter (я использую кастрюлю на 3 литра) выкладываю сначала сельдерей, затем репчатый лук, чеснок.
Затем выкладываю половинки сладкого перца.
Сверху - четвертинки помидора.
Закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите около 15 минут.
Снимаю кожуру с перцев и помидора (вынимаю перцы и четвертинки помидора в широкую миску, чуть даю им остыть, тогда уже снимаю с них пленку).
С помощью блендера измельчаю овощи, добавляю соль и перец молотый по вкусу, довожу суп-пюре до необходимой консистенции, добавляя кипящую воду. Я воду не добавляла совсем, т. к. сейчас овощи очень сочные. Ставлю кастрюлю на большой огонь, довожу до кипения, добавляю оливковое масло, плиту выключаю. Суп накрываю крышкой и даю ему настояться около 10 минут. Подаю суп-пюре, украсив маленькими кубиками феты, рукколой и оливками. Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.