Description
Баклава по-іранськи дозволить Вам поринути у вишуканий світ східних солодощів. Східні солодощі давно стали популярним брендом. У Європі вони з'явилися приблизно в XVII - XVIII століттях, і подавали їх у найбагатших будинках як вишукані делікатеси. Спробуйте!
Ingredients
-
Тісто листкове
250-300 г
-
Горіхи
1 стак.
-
Мед
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
10 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сироп цукровий
50 мл
Cooking
Разморозить 1 лист слоеного теста весом 250-300 грамм при комнатной температуре в течение 20 минут. Раскатать так, чтобы площадь его увеличилась вдвое, и разрезать напополам.
Пока размораживается тесто, измельчить орехи в блендере. В оригинальном рецепте необходим стакан фисташек, но их можно заменить другими орехами или смесью орехов. Я взяла полстакана фисташек и по четвертинке стакана грецких орехов и миндаля.
Орехи смешиваем с размягченным сливочным маслом и двумя столовыми ложками меда. Вымешиваем до получения однородной массы.
Одну половинку теста выкладываем на смазанный сливочным маслом или маргарином противень. Сверху равномерно распределяем начинку.
Накрываем другой половинкой теста. Краешки чуть-чуть прищипываем. Делаем неглубокие надрезы крупными ромбами. Сверху смазываем-поливаем одним слегка взбитым яйцом. Ставим в духовку, нагретую до 220 градусов, на 20-30 минут.
Даем баклаве немного остыть. Теплую баклаву разрезаем по намеченным ромбикам и заливаем сиропом (количество сиропа можно увеличить либо уменьшить по вкусу). Я использовала кленовый сироп, но при желании можно приготовить простой сироп самостоятельно. Понадобится 1 стакан воды, 1 ч. л. молотого кардамона и 3/4 стакана сахара или меда. В кипящую воду положить кардамон и сахар, довести до кипения на среднем огне, остудить.
Залитую сиропом баклаву оставляем минут на 20 для лучшей пропитки. Потом посыпаем кунжутом или миндальными лепестками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.