Description
Цей чудовий пиріг з начинкою готують на півдні Тоскани. Подають його до салатів та гарячих страв, нарізуючи на скибочки. У начинку можна додати скибочки прошутто або шматочки фінок'йони, тоді смак і аромат пирога будуть більш насиченими. А так у нього ніжний вершковий смак, з ароматом чебрецю.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Вода
40
-
Сіль
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Картопля
3-4 шт
-
Пармезан
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
50 мл
-
Чебрець
-
Перець чорний
-
Жовток яєчний
-
Кунжут
Cooking
В муку добавьте соль, оливковое масло холодного отжима, ледяную воду и замесите довольно мягкое тесто.
Оставьте в теплом месте на 30 минут.
Картофель отварите вместе с кожурой. Остудите, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
Лук-порей (только белую его часть) нарежьте полукольцами.
Смешайте картофель, лук-порей, тертый пармезан, сливки, соль, перец, яйца и тимьян.
Достаточно тонко раскатайте тесто. перенесите его на противень с смазанной пекарской бумагой.
Выложите на середину начинку. Можно сверху посыпать тертым пармезаном.
Края теста заверните так, чтоб середина была открытой. Смажьте желтком, взбитым с 1 ч л сливок. Посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 град. около 30-40 минут, пока не зарумянится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.