Description
Незабаром почнеться весела новорічна метушня. Пошуки подарунків, ялинок, нарядів... і ось воно – чарівний Новий рік! Найпершими починають відчувати наближення свята дітлахи та вихователі дитячих садків. Коли з-за дверей музичного залу звучить пісня всіх часів і народів: «Маленькій ялинці холодно взимку…» І майбутні Сніжинки, Зайчики, Петрушки починають розучувати свої веселі хороводи… Я теж підспівувала своїм Білочкам і Мишкам… Ось і зараз співаю знайомий мотив… А чого ж ще не вистачає для створення святкувань? Звичайно, смачного, ароматного, яскравого пирога з рудою красунею гарбузом, цедрою помаранчевого апельсина та сонячною курагою! Пригощайтеся і разом заспіваємо… Тим більше й привід підходящий… З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ, ПОВАРЕНОК!!!
Ingredients
-
Гарбуз
370 г
-
Молоко
150 мл
-
Дріжджі
22 г
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Сіль
-
Цукор
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
80 г
-
Курага
80 г
-
Горіхи грецькі
80 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Цедра апельсину
Cooking
Для пирога нам понадобится тыква. Нужно нарезать ее на небольшие кусочки и запечь. Я запекала в микроволновке при максимальной мощности 6 минут. Оставьте тыкву охлаждаться.
Теперь займемся опарой. В теплом молоке растворите дрожжи. Добавьте столовую ложку сахара. И оставьте в теплом месте минут на 20.
Остывшую тыкву необходимо измельчить блендером вместе с яйцами и сахаром.
Муку просеять, добавить щепотку соли, влить опару и яично-тыквенную смесь. Необходимо замесить тесто, постепенно добавляя размягченное сливочное масло. Тесто будет липнуть к рукам, но не нужно подсыпать муки, разве что совсем немного. Миску затянуть пленкой и оставить тесто подниматься в теплом месте час-полтора.
За это время подготовим прослойку. Курагу нарезать на тонкие полоски, орехи подсушить и измельчить так, чтобы оставались крупные кусочки. Натереть цедру одного апельсина. Добавить 40 г сахара и корицу. Все тщательно смешать.
Готовое тесто разделить на две части.
Форму (диаметр 28 см) смазать сливочным маслом. Я обычно дно разъемной формы застилаю бумагой для выпечки. Распределить руками, смазанными растительным маслом, одну часть теста.
Сверху равномерно рассыпать начинку.
И – остальное тесто.
Оставить пирог в теплом месте на расстойку минут на 20.
Выпекать 40-45 мин при 175*. Минут за 15 до готовности я пирог накрыла бумагой для выпечки. Но вы ориентируйтесь сами по своей духовке.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.