Description
Це соус із плодів шипшини. Побачила в журналі рецепт із сухих плодів цього чагарника. В описі було написано: "Соус для каш та макаронів". Але сухих плодів не було, зібрала трохи свіжих. Вийшло цікаве поєднання.
Ingredients
-
Шипшина
150 г
-
Цукор
100 г
-
Крохмаль
40 г
-
Кислота лимонна
2 г
-
Вода
Cooking
Шиповник промыть водой, залить кипятком (примерно 0,5 литра) и держать под крышкой 20-25 минут. Настой слить в кастрюлю, а плоды размять деревянным пестиком и смешать с настоем. Перемешать, добавить лимонную кислоту, 10 минут кипятить и 30 минут настаивать.
Процедить отвар через марлю (или через сито-сеточку), добавить сахар.
Оставшийся жмых залить охлажденной (прокипяченной) водой, процедить, развести в ней крахмал.
Отвар с сахаром довести до кипения, влить разведенный крахмал, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Выключить, когда начнёт закипать. Соус готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.