Description
Альфахор у перекладі з арабської означає «фантастичні» або «чудові» солодощі.
Ingredients
-
Олія топлена
100 г
-
Цукор коричневий
1/3 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Крохмаль картопляний
1 ч. л.
-
Ванілін
1 г
-
Стружка кокосова
-
Варення
Cooking
Продукты для мини-коврижек. Печенье Альфокор я готовила на коричневом сахаре Демерара. Топлёное масло можно заменить сливочным.
Растёрла сахар с маслом.
Ввела яйцо и взбила ручным венчиком.
Соединила и просеяла муку, разрыхлитель, ванилин и крахмал в отдельной чашке. После чего соединила с яично-масляной смесью и замесила тесто. Завернула в пищевую плёнку и положила на 2 часа в холодильник. В оригинале рецепта советуют часов на 8.
Через два часа достала из холодильника, сняла плёнку и разделила на 16 частей. Придала форму коврижкам.
На половину коврижек вдавила слегка лепестки миндаля. Поставила в разогретую духовку до 180*, на 8 минут.
Пока мини-коврижки в духовке, я полстакана брусничного сиропа заварила десертной ложкой слегка разведённого водой крахмала. После выпечки печенюшкам дала остыть на листе. Далее склеивала попарно две коврижки брусничным сиропом, смазывала кисточкой край и обсыпала кокосовой стружкой. В оригинале рецепта коврижки смазывают сгущённым молоком. Но мне захотелось внести в рецепт нотку нашей осени.
Брусничная кислинка очень замечалельно дополнила весь аромат блюда, где смешались ароматы карамельного вкуса сахара Демерара и ванили.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.