Description
Дуже смачні, пишні, соковиті котлетки з маленьким сюрпризом усередині. Я не дуже люблю м'ясні котлети, а ось рибні ... просто люблю! А котлети саме з судака відрізняються ще тим, що не мають у приготовленому вигляді, явно вираженого сильного запаху риби, їх їдять, з величезним задоволенням, навіть не любителі риби.
Ingredients
-
Фарш рибний
700 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Креветки
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
-
Олія
-
Журавлина
-
Перець чорний
Cooking
В фарш (а у меня был готовый, я всегда покупаю одной и той же фирмы, мне он очень нравится, хотя лучше, конечно сделать домашний фарш) добавляем натёртую на мелкой тёрке сырую морковь. От неё котлетки будут пышнее и сочнее.
Лучок я измельчаю в блендере, чтобы он был очень мелко нарезан (но не превращён в пюре).
Добавляю к фаршу с морковью лук и мелко нарезанную зелень.
Высыпаю манку (она нужна тоже для сочности и пышности, но в отличие от хлеба, она не чувствуется в готовых котлетах, также можно делать и мясные котлеты) и добавляю одно яйцо. Теперь нужно посолить и поперчить по вкусу.
Всё тщательно перемешиваем и лепим круглые котлетки, внутрь которых кладём сюрприз, очищенную креветку (я их просто размораживаю в микроволновке). Можно ещё кусочек сыра, но мне нравится только с креветкой.
Вот такие котлетки получаются.
Обжарить котлетки можно в растительном масле, как на сковороде...
...так и во фритюрнице, что мне нравится немного больше.
Подавать с любым гарниром, а мы в последнее время "подсели" на картофель фри. Украсить креветками и клюквой, которая служит не только украшением, но и очень хорошо оттеняет вкус котлеток. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.