Description
Незвичайна та дуже смачна закуска. Досить пряна та гостра. Гостроту можна відрегулювати на свій смак. Дуже дякую за рецепт Матвєєвої Лілії. До речі, чудово підходить для вечері у будні дні.
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Цибуля червона
1 шт
-
Морква
3 шт
-
Огірок
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Лайм
1 шт
-
Імбир
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Олія
100 г
-
Оцет
70 г
-
Бульйон
200 мл
-
Соус
Cooking
Курицу запускаем в кипящую воду и варим до готовности. Затем вынимаем на тарелочку и даём ей остыть. После чего освобождаем курицу от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки.
Лук режем полукольцами и выкладываем в глубокую миску.
Морковь и огурец трём на крупной тёрке. Но лучше использовать тёрку для корейской моркови. Выкладываем тёртые овощи к нарезанному луку и перетираем руками, пока не дадут сок.
Готовим маринад. Имбирь трём на тёрке, пропускаем чеснок через пресс. Перец чили мелко режем (я его не добавляла совсем). Складываем всё в мисочку, добавляем сок лайма, кориандр, соль, растительное масло, рисовый соус, устричный соус (если добавляете), коричневый сахар, соевый соус и куриный бульон.
Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
В миску к овощам добавляем разобранную на кусочки курицу. Поливаем маринадом и всё тщательно перемешиваем. Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим мариноваться в холодильник на 12 часов.
По прошествии данного времени закуска готова. Курица получается вкусной, сочной и острой. Как я писала ранее, остроту можно отрегулировать по своему вкусу. Мои домашние это блюдо без риса не представляют. Потому рис пришлось всё же отварить :-) Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.