Description
Люблю мандрувати. Були у Карпатах. У серці гуцульського краю. Уявляєте – села у горах, перепад між вулицями до 800 метрів. А навколо - КРАСИЩА! Дуже гостинні люди. І цей рецепт привезла звідти.
Ingredients
-
Вершки
800 мл
-
Крупа кукурудзяна
1/2 стак.
-
Бринза
200 г
-
Грудинка
100 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
-
Горіх мускатний
Cooking
Сливки доводим до кипения. Щепотка сахара и соли. С солью не переборщить, учитывать, что брынза достаточно соленая.
Всыпать в сливки тонкой струей (принцип готовки манки) кукурузную крупу. Крупа должна быть мелкого помола (чуть крупнее манки). Попыталась показать на фотографии. Я люблю венгерскую крупу.
Постоянно помешивая варить до загустения (опять-таки, принцип манки) на маленьком огне. Если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды. Приблизительное время варки 10-15 минут. Выключить огонь. Добавить щепотку мускатного ореха и сл. масла, накрыть крышкой.
Грудинку нарезать полосочками и обжарить сковородке. Брынзу натереть на крупной терке.
Выложить банош на тарелку, засыпать поджаренной грудинкой и брынзой. Это вкусно. Угощайтесь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.