Description
Простий, але вишуканий соус був винайдений Alfredo Di Lelio - власником ресторану Alfredo alla Scrofa в Римі - для своєї хворої дружини. Соус його найдорожчій половині так сподобався, що він увімкнув, згідно з легендою, його в меню ресторану. Я уявляю вільне прочитання цього класичного соусу. Ніжний, вершковий, з двома видами сиру та куркою соус до пасти припаде до душі всім членам сім'ї від малого до великого.
Ingredients
-
Паста
250 г
-
Філе куряче
300 г
-
Вершки
250 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Пармезан
150 г
-
Сир сирний
50 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Приправа
1,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Зелень
2 веточ.
Cooking
Куриное филе нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить филе до золотистого цвета.
Обжаренное филе снять со сковороды.
В сковороду влить сливки, довести до кипения. Добавить творожный сыр и пармезан. Приправить мускатным орехом. Готовить до расплавления сыра и загустения соуса.
Пасту сварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Слить воду. В соус добавить готовую пасту с курицей. Перемешать. Прогреть.
Подавать, присыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.