Description
Рецепт фаршированого кальмара з далеких дитинства-юності. Тоді цей продукт уперше з'явився на нашому столі навіть Далекому Сході. Страва універсальна для новорічного столу, можна подати як гарячу або холодну закуску.
Ingredients
-
Кальмар
400 г
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Філе куряче
200 г
-
Картопля
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
-
Петрушка
-
Олія
1/2 ст. л.
Cooking
Берём кальмары, у меня очень крупный, поэтому взяла один. Кальмар чистим от плёнки, отрезаем "ушки", их можно использовать в салаты.
Берём куриное филе, желательно с бёдер, оно пожирнее, добавляем лук и всё измельчаем блендером. Нет необходимости измельчать в пасту, лучше, чтобы оставались кусочки.
К куриному филе добавляем натертый на средней терке картофель, яйцо, измельчённую петрушку, соль и свежемолотую смесь перцев.
Берём крупу манную "Семолина" от "Мистраль", добавляем в фарш.
Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут для набухания манки.
Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму, сверху смазываем сметаной. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Готовый кальмар подаём как горячее блюдо или как холодную закуску.
При подаче нарезаем кольцами и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
вау
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.