Description
Пиріг з ніжного пісочного тіста з незвичайною начинкою з курячої печінки з додаванням родзинок, вершків та коньяку. Рецепт узятий мною на іншому кулінарному сайті Марини, за що їй вдячна.
Ingredients
-
Печінка куряча
250-300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Вершки
100 мл
-
Родзинки
1 ст. л.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Базилік
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Маргарін
150 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сметана
1-2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Перетереть маргарин, соль, сахар и муку в крошку. Добавить желток и сметану (столько, чтобы тесто было мягкое). Тесто выкладываем в форму, при этом формируем бортики и убираем на 30 минут в холодильник или выносим на холод. Накалываем тесто вилкой.
Изюм промыть и замочить в коньяке минут на 30. Печень промытую превращаем в комбайне вместе с луком и чесноком в пюре. Добавим сливки, яйцо, сухие травы, соль и перец, изюм с коньяком.
Поставим форму с тестом в духовку, нагретую до 200*С. Выпекать корж минут 10. Затем достанем его, выложим начинку. Уменьшим температуру до 160*С и выпекаем еще приблизительно минут 30. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.