Description
... або привіт із Іспанії. Рецепт цієї нехитрої, але дуже смачної і корисної страви я підглянула у знайомого іспанця, який, будучи молодим чоловіком, енергійним і "не заморочується", в тому числі і на приготуванні, був вкрай здивований, що такий банальний рецепт приготування сьомги захопив мене. Дійсно, робити, власне, нічого не треба, час приготування 10 хвилин, вам навіть не потрібна духовка! Зацікавились? Милості просимо. Це мій перший рецепт на Кухарі, прошу не судити суворо, але мене він частенько рятує, коли, ну, зовсім не хочеться стояти біля плити, але хочеться смачно та вишукано поїсти!
Ingredients
-
Сьомга
2 ломт.
-
Лимон
1/2 шт
-
Кріп
2 веточ.
-
Сіль
1 щепот.
-
Спеції
1 щепот.
Cooking
Подготовим ингредиенты. Рыбку помоем и высушим бумажными полотенцами. Кусочки сёмги лучше брать не очень толстые, в противном случае увеличится время приготовления.
Кладём кусочек рыбки на фольгу.
Слегка сбрызнем лимоном, посыпем любимыми специями и положим веточку укропа (я кладу с двух сторон). НЕ СОЛИМ!
Плотно заворачиваем рыбку в фольгу и отправляем на горячую сковородку (без какого-либо добавления масла! сковородка должна быть сухая).
На среднем огне "жарим" (если так можно сказать в этом случае) рыбку, периодически переворачивая, минут 10. Она будет шкворчать, и через 5 мин. вы почувствуете запах специй.
Перекладываем рыбку на тарелку, разворачиваем фольгу и получаем чудесное, полезное, ароматное блюдо, приготовленное в собственном соку без капли масла!
На этом этапе рыбку можно слегка посолить, я бросила пару хлопьев крупной морской соли. Подавать рыбу можно с любым гарниром. В данном случае я просто обжарила зелёную спаржу и мелкий зелёный перчик (типичная для Испании закуска), на обжаривание овощей ушло буквально 7 минут.
Ещё один вариант подачи этой рыбки (для тех, кто не сильно обеспокоен калориями и любит более насыщенный вкус) - я делаю лёгкий соус, типа бешамель (сливки, щепотка муки, немного специй, чеснок и горсть чищенных креветок), всё это томится 5-7 мин. на слабом огне и выкладывается поверх готовой рыбки - тоже очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.