Description
У мене є хобі: відтворювати вдома страви, які скуштувала у ресторанах та кафе. Ось і цей рецепт із розряду подібних. 19 травня ми відзначали з чоловіком 31 рік спільного життя. Обідали в ресторані "Акваріум" на набережній нашої Приморської столиці - Владивосток. Серед інших страв були і ці шашлички. Ми, як потомствені далекосхідники, не могли не оцінити їх, було дуже смачно.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лосось
150 г
-
Гребінець
100 г
-
Креветки
100 г
-
Вино біле сухе
1 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Бекон
60 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
-
Базилік
1/2 ч. л.
-
Кунжут
1/2 ч. л.
-
Листя салату
Cooking
Данный рецепт рассчитан на 1 порцию - 3 шашлычка. Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород, у меня кижуч, хотя для этого рецепта хорошо подходит и палтус. Лосось разделываем на филе и режем кубиками со стороной около 2 см.
Морскому гребешку и варено-мороженым креветкам даём оттаять, креветки чистим. Я для красоты обычно оставляю конец хвостика. Заливаем гребешок, креветки и лосось соевым соусом "Киккоман".
Добавляем сахар, свежемолотую смесь перцев, сухой базилик, оливковое масло, сок лимона, белое сухое вино. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
Берём деревянные шампура и бекон сырокопчёный в полосках. Нанизываем на шампур конец полоски бекона, далее нанизываем креветку.
Далее опять пропускаем бекон, потом гребешок, опять бекон, лосось, бекон, гребешок, бекон, лосось, бекон, креветка, бекон. На один шашлык у меня ушло 2 полоски бекона, по 2 кусочка лосося, гребешка и креветки.
Посыпаем сверху шашлычки чёрным кунжутом и кладём запекать на угли на 10 минут, периодически поворачивая. Можно запечь также в духовке дома при 220 градусах 15 минут.
Подаём шашлычки горячими с листьями салата. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.