Турецькі бублики "Сіміти"

Description

Сіміт - це турецькі бублики, які подаються до сніданку. Ніжні з хрусткою солодкуватою скоринкою та ароматом кунжуту. На сайті є кілька варіантів такої випічки, але вони всі трохи різні за складом інгредієнтів. Цей рецепт я відтворила від кулінара Венерік. Величезна подяка їй від мене!

Ingredients

Борошно пшеничне

600 г
Дріжджі

2 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Вода

300 мл
Молоко

150 мл
Олія

150 мл
Кунжут

200 г
Мед

2 ст. л.
Оцет

2 ст. л.

Cooking

Из муки, молока, растительного масла, воды, дрожжей. сахара, соли и яблочного уксуса замесить нежное тесто. Тесто должно быть мягким ( как мочка уха). Я замесила тесто в хлебопечке.

Получилось вот такое тесто.

Тесто в миске накрыть крышкой и дать ему подняться до увеличения в объеме примерно в 2 раза.

Тесто разделить на 12 равных частей.

Развести в тарелке водой ( 100 мл) мед жидкий или как в моем случае пекмез. В другую тарелку насыпать кунжут.

Из каждой части теста раскатать жгут длиной примерно 15 см, затем свернуть его пополам и скрутить жгутики " косичкой". Затем соединить концы и получить бублик. Если необходимо, то тесто при разделке слегка нужно будет припылить мукой. Я этого не делала. Раскатывать было немного тяжеловато, очень нежное получилось оно.