Description
Це рецепт молдавських плацинд, які робить моя бабуся. плацинди виходять дуже смачними особливо з сиром та зеленню. Головне вибирати сухий сир, щоб він не потік під час смаження. Подаються ці плацинди із запалу із спекою.
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Сіль
2 щепот.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Дріжджі
15 г
-
сир
500 г
-
Кріп
1 пуч.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
150 мл
Cooking
Для начинки: Смешиваем творог, мелко порезанный лук, укроп, яйца, соль.
Дрожжи перетираем с 2 ч. л. сахара.
Оставляем дрожжи с сахаром на 15 минут.
В воду добавляем сахар с дрожжами, соль, муку.
Муку понемногу добавляем и замешиваем тесто.
Добавляем пару ст. л. растительного масла.
Тесто должно быть эластичным ни твердым ни мягким. Оставляем тесто расстаиваться на 30 минут.
Тесто делим на 6 или 7 частей.
Оставляем в теплом месте на 10 минут.
Шарик из теста раскатываем немного.
На середину выкладываем начинку. Пару ст. л.
Края плацинды соединить вместе и слепить к середине. Оставить на 5 минут.
Плацинду с начинкой раскатываем аккуратно. Если из краев выйдет немного начинки или появятся дырочки, это не страшно. Главное чтобы творог не был мокрый (с жидкостью). Творог должен быть сухой.
Обжариваем плацинды на среднем огне до золотистого цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.