Description
Пиріг на стіл – свято до будинку! Ситним, смачним-смачним, якимось особливо домашнім вийшов цей пиріг. А яка начинка у цьому пирозі! Ніжна, соковита та дуже приємна на смак. Дуже рекомендую – вам сподобається! Готуйте здоров'я! Рецепт авторський.
Ingredients
-
Язик свинячий
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
300 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Тісто листкове
1 упак.
-
Олія
4 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
-
Яйце куряче
1 шт
-
Перець чорний
-
Майонез
1 ст. л.
-
Сир твердий
30 г
Cooking
Заранее отварить язык. Язык положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, дать воде закипеть. Затем воду слить, язык промыть под холодной водой. Вновь налить воду в кастрюлю, положить промытый от накипи язык, поставить на огонь, дать закипеть. Убавить огонь и варить, примерно 1 час 30 минут. Затем язык вынуть и обдать холодной водой. Аккуратно снять шкурку. Бульон, в котором варился язык, посолить, добавить любимые специи (у меня - черный перец горошком, кориандр, лавровый лист, душистый перец). Очищенный язык опустить в бульон, дать закипеть и варить ещё 30 минут. Затем язык извлечь из бульона и дать остыть.
Готовый свиной язык нарезать соломкой.
Свежие шампиньоны протереть салфеткой. Нарезать пластинами.
Грибы выложить в миску, присыпать сахаром и влить соевый соус Kikkoman. Перемешать и оставить на 15 минут мариноваться.
Репчатый лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, слегка присолить, поперчить и добавить чуть-чуть сахару.
К луку добавить грибы и жарить до выпаривания всей жидкости.
В миске соединить нарезанный язык и горячие жаренные грибы. Добавить майонез. Все хорошо перемешать и дать остыть начинке.
Рабочую поверхность припылить мукой. Раскатать в прямоугольник один пласт слоеного теста. И с помощью скалки перенести его на противень, застеленный пекарской бумагой.
Затем выложить начинку, аккуратно распределив ее по поверхности теста, оставляя с каждого края немного места свободного от начинки.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
И выложить его поверх начинки.
Затем завернуть края теста внахлест друг на друга.
Второй пласт теста раскатать в прямоугольник и нарезать лентами.
Выложить полоски на поверхность пирога, концы каждой полоски подвернуть под пирог.
Смазать пирог взбитым яйцом. И отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать, примерно 20-25 минут.
Готовый пирог извлечь из духовки. Вместе с пекарской бумагой перенести на решетку и дать остыть. Осталось заварить вкусный чай и звать близких и любимых к столу!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.