Description
У мене встигли абрикоси – великі, яскраві, ароматні, і мені дуже захотілося спекти пиріг у помаранчевих тонах, що я й зробила. Пиріг виходить ніжним-ніжним, соковитим усередині, а ближче до краю ніжно-розсипчастим. Робиться швидко, з'їдається ще швидше.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Борошно кукурудзяне
140 г
-
Маргарин
250 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
1,5 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Абрикос
500 г
Cooking
Размягченный маргарин или масло растереть с сахаром.
Вбить яйца, добавить муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. В оригинальном рецепте использовалась только пшеничная мука. Мне же хотелось оранжевого цвета, и я часть заменила на кукурузную муку (НЕ крупу!!!). Кукурузная мука придала свой специфический неповторимый вкус.
Абрикосы нарезаем ломтиками, можно сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели.
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. У меня РАЗМЕР ФОРМЫ - 26 см. Выкладываем абрикосы на тесто, слегка вдавливая их в тесто. Вот такое оранжевое солнышко получилось. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность проверяем спичкой (зубочисткой).
Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Конечно, при выпечке пирог утерял свой золотистый цвет. Но аромат и вкус просто на высоте. Кукурузная мука придала свой привкус.
Середина пирога ну очень нежная и сочная, краешек более рассыпчатый, но нежный, чем-то напоминают мне печенье, не могу вспомнить, какое. Завариваем крепкий терпкий черный чай, добавляем в него только что собранные листики мяты, мелиссы, душицы и наслаждаемся теплым летним вечером.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.