М'ясний рулет з яйцем та овочами

Description

У Туреччині ця страва зветься Дальян кёфте. Дальян – місто в провінції Мугла (у цій же провінції місто Бодрум), а кёфте – це котлета. Думаю, хто був у цьому місці, знайде асоціації оригінальної котлети з краєвидами та природою найкрасивішого місця на півдні Туреччини!

Ingredients

Фарш м'ясний

500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Хліб

1-2 ломт.
Яйце куряче

4 шт
Картопля

1 шт
Морква

2 шт
Горошок зелений

0,5 стак.
Томатна паста

1 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Кмин

Cooking

Сварить картофель, морковь и яйца. Остудить. Картофель и морковь нарезать кубиком, а яйца просто почистить.

В мясной фарш (у меня говяжий) добавить мякоть хлеба (заранее размоченную в молоке), мелко нарезанный лук (или натертый), 1 яйцо, соль, перец, тмин по вкусу. Хорошенько вымесить (можно добавить немного воды).

Выложить фарш в виде прямоугольника на бумагу для выпечки (это в первую очередь для удобства сворачивания рулета).

На середину прямоугольника выкладываем картофель, морковь и горошек.

Сверху - целые яйца.

Осторожно соединяем края прямоугольника, помогая бумагой для выпечки. Края рулета не должны оставаться открытыми. Смазываем рулет томатной пастой.

Рулет перекладываем на противень или посуду для запекания. Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут. Подавать разрезанный на несколько частей рулет с любимым гарниром. Хорошо подходит булгур.

Comments and reviews