Description
Знаю, знаю, на сайті є один рецепт крабкейків і ще піцот варіантів котлет з крабових паличок, але все ж таки... зайдіть в мій рецепт, і ви побачите різницю! Найніжніші, найсмачніші крабкейки з кисло-солодкою сальсою – це щось! Щиро раджу!
Ingredients
-
Крабові палички
450 г
-
Маскарпоне
150 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
-
Пармезан
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сухарі панірувальні
8 ст. л.
-
Соус
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Манго
1 шт
-
Перець чилі
1/2 шт
-
Лимон
1/2 шт
Cooking
Крабовые палочки нарезать мелко или измельчить при помощи комбайна. Не до фанатизма! Важно, чтобы оставались небольшие кусочки.
Пармезан натереть на терке.
Мелко нарезать зеленый лук.
По четвертинке красного и желтого перцев нарезать мелкими кубиками.
В миске смешать все нарезанные продукты, добавить кедровые орехи (их нужно слегка поджарить и измельчить), 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, вустерский соус и маскарпоне.
Все смешать и убрать в холодильник как минимум на 30 минут. Этот шаг не пропускать, иначе масса будет крошиться и не слепится в котлеты.
А пока приготовим сальсу - мелко нарезать оставшийся перец и манго (у меня консервированный). Манго можно заменить персиком или нектарином.
Смешать манго, красный и желтый перцы, добавить нарезанный зеленый лук и перец чили.
Посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом.
Достать фарш из холодильника, быстро сформировать округлые котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на смеси сливочного и оливкового масел до румяной корочки. Переворачивать аккуратно, котлеты очень нежные!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.