Description
Подвійний спосіб приготування сам по собі не такий незвичайний, але я не знаю іншої страви, де інгредієнти та спосіб приготування дають приголомшливий результат. Курка стає ніжною від варіння у соусі, смак від маринаду насичений. Готувати на грилі треба всього 10 хвилин, а решту ви зможете зробити вдома заздалегідь. Рецепт Марка Бітмана
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Соєвий соус
0,5 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Оцет
0.25 стак.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
0,3 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
Cooking
Курицу нарезать на кусочки (можно взять одни бедрышки)
Необходимо взять кастрюльку, в ней мы будем варить курицу. Приготовим остальные продукты.
В кастрюле смешаем соевый соус, воду, рисовый уксус, раздавленный чеснок, добавим перец, лавровый лист.
На дно кастрюле выложим зеленый лук.
Сверху в один слой выложим курицу.
Поставим вариться на сильный огонь, доведем до кипения, огонь убавим до минимума, накроем крышкой и оставим вариться 30 минут. За это время курицу надо перевернуть один или два раза. Вы можете подготовить курицу заранее и оставить в жидкости в холодильнике на сутки.
Курицу по истечении времени удалить из жидкости, саму жидкость на сильном огне выпарить, пока жидкости примерно не станет 1 стакан, процедить. Соус готов, подавать с курицей.
Кусочки курицы обсушить.
Гриль разогреть и жарить курицу с двух сторон до золотистого цвета, примерно минут по 5.
Очень вкусно с рисом и полученным соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.