Description
Страви азіатської кухні дуже допомагають урізноманітнити тривале пісне меню. Готуються швидко, включають багато корисних складових, а смак - дуже насичений, освіжаючий і яскравий. Пропоную смачний рецепт для любителів кухні Азії, вегетаріанців та для Посту.
Ingredients
-
Рис
250 г
-
Цибуля зелена
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цукіні
1 шт
-
Паростки
200 г
-
Сіль
-
Імбир
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чилі
0.5 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Кокосове молоко
400 мл
-
Перець чорний
-
Каррі
0.4 ч. л.
Cooking
Рис басмати отварить в подсоленной воде 20 мин., до готовности.
Пока варится рис, готовим овощи. Зелёный лук нарезать наискосок кусочками по 1 см. Цуккини нарезать тонкими слайсами. Морковь мелко нарезать с помощью специальной тёрки для корейской морковки или вот такого, как на фото, приспособления. Ростки (если консервированные) промыть и процедить.
Чеснок и имбирь нарезать тонкими кружочками, а перец чили (0,5 шт. или 1, на любителей острого) очистить от семян и нарезать очень мелкими кубиками.
Разогреть в воке или большой сковороде масло и поджарить в нём 1-2 мин., помешивая, имбирь, чеснок и чили.
Добавить морковь и продолжить жарить ещё 2 мин.
Добавить цуккини, зелёный лук и ростки. Жарить всё вместе ещё 1-2 мин.
Добавить кокосовое молоко.
Приправить солью, перцем и порошком карри. Дать потомиться 2-3 мин.
В конце добавить готовый рис. Или подавать острые овощи с кокосовым соусом на готовом рисе.
Это блюдо можно использовать также и в качестве гарнира к куриной грудке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.