Фруктово-лимонний торт

Description

Торт цей побачила в журналі, картинка просто зачарувала - яскраво, соковито, по-літньому! Приготувала відразу ж, а ось зараз вирішила взятися за перо))) Незважаючи на свою "фруктовість", торт досить ситний. Трохи доповнила рецепт, ще експериментуватиму, але оформлення надовго оселилося в моїй кулінарній книзі. Так що милості прошу - заходьте на літній тортик) Як каже моя подружка: "Поки не зійшов засмагу - у мене літо!". Поки є ягоди та фрукти, торти з ними – у нас теж літо! )))

Ingredients

Чорниця

50 г
Полуниця

100 г
Слива

2-3 шт
Абрикос

200 г
Вершки

100 мл
Крохмаль кукурудзяний

40 г
Молоко

500 мл
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Борошно пшеничне

250 г
Лимон

1 шт
Яйце куряче

1 шт
Цукор

200 г
Масло вершкове

125 г
Ківі

2 шт
Желе

1 пач.

Cooking

Готовим крем. Крахмал развести в 100 мл молока, остальное молоко довести до кипения.

Постоянно помешивая, добавить крахмал, поварить пару минут (я это делала на водяной бане).

Отсебятина: решила добавить мяту, несколько крупных листиков. Крем охладить, листики мяты удалить.

Сливки взбить, постепенно добавляя сахар. При помощи лопатки подмешать в наш заварной крем.

Теперь бисквит. С лимона снять цедру.

Выдавить сок (можно предварительно потыкать его вилочкой, чтоб охотней делился соком)))

Сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, взбить, дальше лимонный сок и цедра...

мука, смешанная с разрыхлителем.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться больше времени.

Готовый бисквит охладить, разрезать на 2 коржа.

Смазать кремом. Верх смазать слегка, а то фрукты будут сползать при укладке))) Бока тоже смазать кремом.

Фрукты и ягоды помыть, обсушить, нарезать согласно картинке.

А теперь самый ответственный процесс ))) Выкладываем по кругу абрикосы, затем киви.

Клубнику, нарезанную пластинками.

Сливы и в центр - чернику.

Готовим желе из пакетика, охлаждаем немного. И аккуратненько поливаем фрукты. Лучше это сделать в 2 приёма. Убираем торт в холодильник на пару часов. Бока можно украсить миндальными лепестками, я слегка присыпала кокосовой стружкой.

Вот он красавчик)))

Ещё одно фото...

А после фотосессии и поесть не возбраняется))) Угощайтесь!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review