Description
Домашній хлібець на кефірі! З медовим ароматом, ніжним м'якушем і тонкою скоринкою! За рецепт дякую кулінару Katushka! Нам було смачно!
Ingredients
-
Кефір
0.5 стак.
-
Вода
0.5 стак.
-
Дріжджі
10 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Всё, что понадобится для хлебушка.
В миску наливаем кефир и воду. Добавляем щепотку соли и дрожжи. Вливаем оливковое масло и кладем мед. Перемешиваем.
Понемногу начинаем добавлять просеянную муку, перемешиваем. Тесто должно быть густым настолько, чтобы его можно было вымешивать руками, но при этом оставаться мягким и податливым.
Собираем тесто в шар. Кладем в миску, затягиваем её пищевой пленкой и оставляем для подъема часа на 4 в тёплом месте.
Через 4 часа тесто увеличилось в объеме раза в три. Припыляем стол мукой, выкладываем тесто и, добавляя муку по необходимости, вымешиваем его до гладкого, мягкого состояния (в общей сложности у меня ушло около 3 стаканов муки).
Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, затем заворачиваем края к середине «конвертом», формируя округлый хлебушек. Хлеб выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки, делаем острым ножом надрезы. Накрываем салфеткой и оставляем еще на 1 час отдохнуть.
Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда отдохнувший хлебушек, выпекаться до готовности. У меня ушло 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Вынимаем хлеб и даем, по возможности))), полностью остыть. Хлеб получился весом 580 г.
Пушистый, с нежным мякишем и тонкой корочкой!
С едва уловимой медовой ноткой во вкусе!
Всем приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.