Description
Щось набридли звичайні котлети, от і вирішила трохи поекспериментувати. Вийшли дуже соковиті, м'які смачні зрази.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Хліб
2 ломт.
-
Часник
1-3 зуб.
-
Сіль
-
Приправа
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, но не размягшее. Зелень мелко нарезать. Тщательно перемешать масло с зеленью, скатать колбаску, завернуть в пленку и убрать ее в морозильник на пару часов.
В фарш добавить размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить приправу, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и, если желаете, яйцо. Тщательно вымесить и отбить фарш. Убрать на холод на 30 минут. После этого отделять от фарша небольшие порции, расплющивать их на ладони. На фарш класть по кусочку замороженного с зеленью масла. Залепить края лепешек и обкатать их в ладонях, придавая форму овальной зразы.
Обжарить зразы с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.
Выложить обжаренные зразы в огнеупорную форму. Закрыть фольгой.
Запечь в духовке до готовности, примерно минут 15-20.
Подавать с картофельным пюре и свежими овощами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.