Морський окунь "Мексикана"

Description

Grouper "Mexicana". Морський окунь «Мексикана» - запечена риба з мексиканським асорті з овочів та томатами… Безліч вітамінів, чудовий, багатий смак! Пальчики оближеш!

Ingredients

Окунь морський

500 г
Овочі

300 г
Помідор

1 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Оливкова олія

5 ст. л.
Перець білий
Сік лимонний

1 ст. л.
Сир твердий

100 г
Сіль

Cooking

В состав мексиканской смеси замороженной входит: зеленая стручковая фасоль, кукуруза, зеленый горошек, сладкий перец, морковь. Овощи, входящие в состав мексиканской смеси, содержат большое количество витаминов, которые сохраняются благодаря технологии шоковой заморозки. Но мне, как большому любителю овощей, даже этого было мало для моего блюда, и я от себя еще добавила томат и пару луковиц. Итак, начнем! Самое тяжелое – это почистить и выпотрошить рыбку-хищника (у нее мелкая чешуя и очень острые иглы на плавниках)!! Как раз мимо кухни проходил муж, и я его, так сказать, наградила таким занятием!! ))) Затем порезать ее на порционные кусочки шириной 3 см.

Замариновать в смеси оливкового масла, сока лимона, белого перца и соли. Пока мы доделаем все остальное, рыбка промаринуется.

Чистим, моем, режем кубиками лук.

На оливковом масле поджариваем овощную мексиканскую смесь вместе с луком, не давая им подрумянится – всего пару минут. Солим. Перчим по вкусу. Никаких специй добавлять не стоит, так как овощи имеют очень богатый букет своих ароматов, очень даже аппетитных! Так что не стоит их чем-нибудь перебивать.