Description

Гуляш по-сегедськи
Днями вирішила перечитати роман «Тіні в раю». І натрапила на згадку про таку чудову страву, як "Гуляш по-сегедськи", чудову, бо я вже встигла не тільки її приготувати, а й скуштувати. Головні герої роману, Наташа та Роберт, із таким задоволенням поглинали цей гуляш, що я не змогла спокійно далі читати, доки не приготую собі такої самої. Знайшла в інтернеті рецепт і ось... Від себе можу сказати смачно, ситно, просто. На сайті вже є рецепт гуляшу по-сегедськи, але він відрізняється від запропонованого мною.

Ingredients

  • Свинина

    600 г

  • Цибуля ріпчаста

    300 г

  • Жир

    60 г

  • Паприка солодка

    10 г

  • Капуста білокачанна

    500 г

  • Сметана

    1 стак.

  • Борошно пшеничне

  • Сіль

  • Кмин

  • Часник

    1 зуб.

  • Кріп

Cooking

step-0
Лук нарезать полукольцами и обжарить в жире до желто-золотого оттенка. Снять с огня, посыпать паприкой и добавить немного воды (примерно 100-150 мл).
step-1
Положить порезанное на куски мясо, соль, тмин, раздавленный чеснок и тушить примерно полчаса, добавить капусту и тушить все вместе еще 30 минут. В конце влить хорошо перемешанную с мукой сметану и дать настояться несколько минут.
step-2
Перед подачей посыпать рубленым укропом. Герой романа утверждает, что на следующий день гуляш становится еще вкуснее. Это действительно так.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.