Description
Дорогі кухаря хочу поділитися простим, бюджетним і дуже смачним рецептом печива з вівсяних пластівців. Свого часу це печиво стало моїм першим досвідом у випічці - було мені тоді років 14. Чесно проштудувавши всі наявні на сайті варіанти "геркулесового" печива, я все ж таки зважилася викласти цей невигадливий рецепт - такого тут не знайшла. У моєму варіанті немає борошна, так що всіх, з якихось причин не дружать з пшеницею, ласкаво просимо - пригощайтеся!
Ingredients
-
Пластівці вівсяні
250 г
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Ром
1 ст. л.
-
Прянощі
-
Сіль
Cooking
Масло комнатной температуры (я утром достаю его из морозилки, а вечером делаю тесто ) смешать с солью и сахаром. Особой гомогенности добиваться не имеет смысла, т. к. после добавления алкоголя масса станет крупинчатой.
По одному вбиваем 2 яйца.
Добавляем столовую ложку рома ( коньяка, виски, бренди, водки на худой конец) и любые пряности. Например - апельсиновую цедру, половину чайной ложки корицы, кориандра, молотого имбиря, щепотку гвоздики, мускатного ореха, кардамона, пару капель ванильной или миндальной эссенции. У меня сейчас в фаворитах бобы тонка, достаточно натереть одну треть боба. Аккуратно смешиваем ингредиенты.
Всыпаем овсяные хлопья - я беру самые мелкие, структура печенья тогда более рассыпчатая и деликатная.
Все перемешиваем до однородности и оставляем на полчаса в прохладе "отдохнуть". Масса плотная, довольно липкая и легко собирается в комок.
Включаем духовку на 180°С. Застилаем противени (из этого количества теста получается 2 противеня печенья ) бумагой для выпечки. Чайной ложкой отщипываем комочки теста и мокрым пальцем их на противени расплющиваем. Выпекаем минут 10-12 до золотистости и сухого разлома, ориентируясь на особенности своей духовки. Если печь с конвектором, то можно поместить оба противеня в духовку одновременно. Температуру тогда снижаем до 160° С.
Даем печенью остыть на противени минут 5 (горячее оно охотно разваливается) и перекладываем на решетку до полного остывания. Печенье хорошо хранится в герметичной упаковке недели две. Но как правило век у этого печенья короткий - заканчивается оно раньше, чем надоедает.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.