Description
Іноді хочеться дивуватися. І хочеться, щоб здивування було позитивним. Це саме той випадок. Незвичайне поєднання смаку соковитої курячої грудки, екзотики фрукта папайї, яскравість білого вина і приємна трав'янистість руколи - все це ви знайдете в цьому рецепті. Рецепт цієї страви був опублікований на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою "Куриня грудка по-гавайськи" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Грудка куряча
4 шт
-
Папайя
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Крем-сир
100 г
-
Листя салату
100 г
-
Базилік
1 пуч.
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Сметана
80 мл
-
Кетчуп
50 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Оливкова олія
20 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
Для начала очищаем папайю от кожицы, удаляем косточки (не выбрасываем), а мякоть режем кубиками.
Мелко рубим репчатый лук и базилик, добавляем к папайе.
Полученную смесь заправляем творожным сыром, солим и перчим по вкусу.
Промываем куриные грудки, обсушиваем их салфеткой и делаем в каждой глубокий горизонтальный надрез, чтобы получился «кармашек».
Фаршируем каждую грудку приготовленной массой. Если фарша оказалось много, то его остаток мы используем для соуса.
Косточки папайи перетираем в блендере с чесноком и оливковым маслом.
Натираем каждый кусочек курицы смесью из блендера. На отдельной доске раскладываем рукколу.
Аккуратно заворачиваем в рукколу каждую куриную грудку и перевязываем веревочками или толстыми нитями, чтобы кармашек был надёжно закрыт, а зелень прижата к курице.
Обжариваем куриные грудки на сливочном масле в течение 5-10 минут.
Тем временем перемешиваем сметану с кетчупом.
Заливаем этим соусом грудки, добавляем белое вино. Туда же перекладываем остатки фарша из папайи, лука, сыра и базилика. Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой около 25 минут.
Готовые куриные грудки перекладываем на тарелки и срезаем с них верёвочки.
Подаём горячими, полив соусом со сковороды.
Любители острого могут посыпать сверху красным молотым перцем, его вкус отлично дополнит это блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.