Description
Страва запозичена мною з журналу "ПРО Кухню", досить легка в приготуванні, а вже смачна, просто незрівнянно. Особливий смак "бабці" надає кмин. Спробуйте, і вам обов'язково сподобається
Ingredients
-
Свинина
700 г
-
Картопля
1,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Кмин
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Спеції
-
Шпіг
Cooking
Свинину нарезать кусочками и обжарить с половиной лука на растительном масле до румяной корочки, в конце добавить сахар, перемешать, посолить и поперчить
Вторую половину лука нарезать полукольцами (или четвертинками, если луковица большая) и обжарить на сале до золотистого цвета. В оригинале рецепта использовалось растительное масло, но я решила поэкспериментировать, понравилось.
Картофель почистить и натереть на мелкой терке, жидкость отжать. Посолить, добавить тмин и жареный лук. Перемешать.
Утятницу смазать маслом (в оригинале рецепта в утятницу надо было налить часть вытопившегося жира от мяса, но у меня его не было), выложить половину картофельной массы, добавить обжаренное мясо, накрыть второй частью картофельной массы. Разровнять ложкой и поставить в разогретую до 180-200 град. духовку на 1 час.
Подавать со сметанкой. Прошу прощения за качество фото, просто красиво из утятницы очень сложно было достать "бабку".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.