Description
Почався сезон мідій. Виставляю один із моїх улюблених рецептів.
Ingredients
-
Мідії
2 кг
-
Вино біле сухе
1 стак.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Помідори чері
10 шт
-
Перець чилі
1/2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сухарі панірувальні
3-4 горст.
Cooking
Нарубить мелко петрушку
НАрезать мелко чеснок и положить его в разогретое масло вместе с перцем, не пережарить.
Положить мидии, залить их вином, дать немного выпариться вину и положить мелко нарезанный помидор, петрушку и сверху панировочные сухари. Мидии дадут сок, соль я не добавляю, они и так солёные. Прикрыть крышкой, периодически заглядывая и помешивая, когда откроются все ракушки поварить ещё минут 5 и готово.
Выложить в тарелку вместе с бульоном, зачерпывая его ракушкой, съедать мидию. В бульон очень вкусно макать хлебом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.