Description
Ідею цього рецепту було привезено моєю подругою з Криму. Ідея була, інше додумували самі, шляхом спроб і помилок, оскільки рецепт так ніде не знайшли. Смак котлеток дуже оригінальний завдяки використанню баклажанів.
Ingredients
-
Картопля
6 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Спеції
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
-
Сухарі панірувальні
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Філе куряче
400 г
-
Сметана
200 г
Cooking
Сначала подготавливаем баклажаны, нарезаем пластинками, натираем солью и оставляем.
Картофель вымыть и отварить в мундире. Остудить и очистить, натереть на крупной терке. Баклажаны и лук нарезать маленькими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Быстро обжарить в сотейнике в течение 5 минут. Добавляем к картошке.
Нарезать хороший пучок укропа и петрушки, солим и перчим по вкусу. Добавляем яйцо, тщательно все перемешиваем. Моя подруга картошку варит очищенную, а потом делает пюре. Также можно добавить и кабачок, натираем на терке, хорошо отжимаем, только жарить уже не надо.
Теперь формируем котлетки. Берем массу и формируем котлетки, отбиваем при помощи ладошек. Панируем в сухарях, у меня кукурузная крупа с кунжутом и ставим холодильник, чтобы котлетки остыли.
Делаем подливку. Замаринованную курицу нарезаем тонкими полосками.
Быстро обжариваем в сотейнике.
Добавляем сметану и тушим минут 25. Можно добавить 1 ст. л. муки.
Обжариваем котлетки, до образования румяной корочки.
Теперь можно накрывать на стол. Котлетки получаются вкусные. Они не теряют своего вкуса и после разогрева. Этот рецепт посвящаю своей подруге - Ладусе. Если кто знает еще секреты приготовления этого блюда, будем рады, если вы поделитесь. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.