Торт "Шоколад"

Description

Ніжний... соковитий.. шоколадний.. кавовий.. коньячний з кремом зі збитих вершків, шоколадними листочками та завитками

Ingredients

Масло вершкове

350 г
Цукор

1,5 стак.
Яйце куряче

6 шт
Борошно млинне

350 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Кава розчинна

2 ст. л.
Лікер

1 ст. л.
Шоколад темний

200 г
Цукрова пудра

2/3 стак.
Вершки

200 г
Загущувач для вершків

1 ч. л.
Коньяк

1/2 стак.
Лист квітковий
Шоколад молочний

100 г
Шоколад білий

100 г

Cooking

Делаем корж: растопить масло, смешать с сахаром,

Растопить горький и белый шоколад.

Добавить к маслу яйца, просеянную муку, разрыхлитель, кофе, ликер, шоколад, все хорошо смешать миксером. Выложить тесто в разъемную форму, с застеленным бумагой дном. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 2 часов, готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый корж остудить и разрезать на 4 горизонтальных коржа.

Сделать крем: взбить сливки с сахарной пудрой до густой массы, добавить загуститель, кофе, растопленный и остывший шоколад. Хорошо взбить миксером

Каждый корж хорошо пропитать коньяком и промазать кремом.

Верхний корж слегка прижать руками и намазать кремом, волнообразно. промазать кремом бока торта.

Сделать украшения: растопить шоколад и остудить до температуры тела листики цветов с одной стороны кисточкой намазать растопленным шоколадом, положить на бумагу не намазанной стороной и убрать в холодильник до застывания. Застывшие шоколадные листики аккуратно отделить от живых листочков и украсить ими боковинку торта (работать надо быстро, так как шоколад начинает подтаивать и форма листиков портится.)

Сделать шоколадные завитки, которыми тоже украсить бока торта. Можно сделать шоколадные буквы, а потом их положить на торт.. а можно сразу нанести желаемые надписи на торт жидким шоколадом из шприца (но не кулинарного, а обычного маленького для инъекций). Готовому торту надо дать немного настояться (около 2-3 часов) и до подачи на стол хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review