Тістечка "Алла"

Description

Цей рецепт мені дістався від мами, а їй колись дала цей рецепт її подруга, яку звати Алла! Тому і назва пиріжків відповідає) Моя сім'я дуже любить ці пиріжки! Начинка може бути як солоною, так і солодкою, на Ваш смак!

Ingredients

Молоко

500 мл
Дріжджі

50 г
Яйце куряче

2 шт
Сіль

0,5 ст. л.
Цукор

2 горст.
Маргарин

1/4 упак.
Майонез

100 г
Борошно пшеничне

8 стак.
Масло вершкове
Кунжут

Cooking

Ингредиенты!

Итак! Замешиваем тесто. Молоко наливаем в металлическую миску, ставим на огонь и подогреваем его. В подогретом молоке разминаем дрожжи и маргарин. Затем добавляем 3 стакана муки, замешиваем до однородной массы. Добавляем майонез. Отдельно взбиваем 1 яйцо и вливаем в тесто. Хорошо всё замешиваем. Добавляем по одному ещё 3 стакана муки. Мне очень удобно замешивать такое тесто силиконовой лопаткой. Вот такое тесто получилось! Накрываем его полотенцем и ставим на 60 минут в тёплое место, пусть подходит!

В это время занимаемся приготовлением начинки. У меня пирожки были с вишней!

Прошел час. Наше тесто поднялось)

Достаем тесто из миски на стол, посыпанный мукой. В это время включаем духовку. Выставляем температуру 180 градусов. Пусть хорошо разогреется.

Очень хорошо вымешиваем тесто руками, постепенно посыпая стол мукой. Вымешиваем тесто примерно минут 10-15. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Вот такое получилось!

Отделяем третью часть теста, раскатываем скалкой.

Затем чашкой вырезаем кружочки. Диаметр чашки ~ 9 см.

Кружочки раскатываем скалкой.

В раскатанные кружочки кладём нашу начинку. Лепим пирожочки. Они получаются небольшие. Но в этом и вся "фишка"! Получается отличное соотношение начинки и теста)

Так мы поступаем со всем тестом. Противень смазываем сливочным маслом. Готовые пирожочки высаживаем на противень. Высаживаем не плотно друг к другу, так как они ещё будут подходить.