Булку замочить в холодной воде, через несколько минут отжать воду и натереть булку на мелкой терке. Добавить её к фаршу. Также добавить в фарш 1 головку мелко порезанного лука, яйца, соль, перец, зелень, выдавить чеснок. Все хорошо перемешать. Марлю или кусок ткани намочить холодной водой, расстелить на столе и выложить на нее фарш. Разровнять фарш мокрой рукой, чтобы было равномерно. На фарш выложить порезанный лук и клюкву.

При помощи ткани свернуть рулет. Аккуратно положить его на противень швом вниз. Смазать сверху сметаной.

Запекать в духовке при температуре 205 градусов 40 минут. Приятного аппетита!