Description
Дуже люблю смажену печінку, але не просту, а медову (золоту)… Данія – морська держава, і кухня її базується на рибі. Держава справді морська, але фермерів тут мешкає не менше, ніж рибалок, данська кухня немислима без доброго шматка м'яса, особливо свинини. На кожного данця припадає в середньому 12 свиней. А слів у датській мові для позначення м'яса, мабуть, не менше, ніж слів, що позначають сніг, у мові ескімосів. На конкурс "Новорічні уподобання планети"
Ingredients
-
Печінка яловича
500 г
-
Молоко
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Вершки
200 г
-
Мед
1 ст. л.
Cooking
Печень (не мороженную) выдержать в молоке часа 2. Сдавить кровь, снять плёнку. Порезать «соломкой» не меньше 1 см в разрезе.
Лук порезать кусочками, морковь соломкой. Высыпать на разогретую сковородку, накрыть крышкой, потушить минут 5.
Переложить печень, убавить огонь под сковородкой, протомить под крышкой минуты 3, влить сливки (10% жирности). Тушить ещё 5-7 минут. В готовую печёнку влить мёд. Готово!!! Подать с непременными блюдами основного рождественского ужина - "подрумяненный картофель" (картофель, жареный в сахаре), тушеную красную или зеленую капусту.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.