Description
У процесі пошуку рецепту для маринування часнику переглянула всі можливі варіанти і на нашому сайті, і на просторах інтернету. Але потім мені згадалося, що моя тітка чудово маринує часник; хоча я не належу до любителів, але чоловіка хотіла побалувати. Тому я звернулася до неї за перевіреним рецептом. Тепер поспішаю поділитися з Вами, дорогі Кухарі. Аж раптом хтось ще не встиг заготувати собі такого делікатесу?
Ingredients
-
Часник
1 кг
-
Перець запашний
10 шт
-
Гвоздика
5 шт
-
Лист лавровий
5 шт
-
Кориця
2
-
Сіль
5 ст. л.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Оцет
400 мл
-
Вода
1,4 л
-
Кмин
5 шт
-
Розмарин
2 шт
Cooking
Отделяем зубчики чеснока и хорошо очищаем их от шелухи. Подготовим также необходимые нам травки и пряности.
Ставим на плиту 1 литр воды с 3 ст. л. соли. Доводим до кипения и опускаем туда подготовленный чеснок. Оставляем на 1 минуту, сливаем кипяток и обмываем наш чеснок под проточной холодной водой.
Предварительно стерилизуем банки (я делаю это в микроволновке, но кому как удобно) и раскладываем по 1 лавровому листу, 2 шт. душистого перчика, 1 шт. гвоздики, по кусочку палочки корицы, немного розмарина и веточку тмина. Укладываем пропаренный чеснок до пояска банок.
Готовим маринад: 400 мл воды доводим до кипения с 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Кипятим пару минут и вливаем 400 мл. уксуса. Подготовленным маринадом заливаем банки с чесноком.
Прикрываем банки стерильными крышками и стерилизуем банки 7-8 минут. После этого закручиваем крышки.
После стерилизации и укупорки банок переворачиваем их на полотенце и укутываем на 50 минут. После этого переворачиваем и убираем в темное место. Я дополнительно убираю в черный пакет, чтобы не попадал свет, иначе чеснок может приобрести синий цвет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.