Експрес-капустка

Description

Супер швидка капустка. Саме після ситних вихідних. Я готую так усю зиму, бо зберігати ніде заготівлі. Моє дитинча весь час запитує: "А смачна капустка ще є?".

Ingredients

Капуста білокачанна

3 кг
Морква

0,5 кг
Сіль

4 ст. л.
Цукор

7 ст. л.
Оцет

100 мл
Буряк

1 шт
Зелень

1 пуч.

Cooking

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Свеклу можно натереть или мелко нарезать

Смешать всё в одной большой посуде.

Разложить по банкам, не утрамбовывая. Здесь можно добавить чеснок и зелень прямо веточкой. Я обычно беру кинзу.

Можно сделать и без свеклы, для тех, кто не любит.

В кастрюльке смешать соль, сахар, можно перец горошком 2-5 шт. Залить 1 литром воды и довести до кипения. Как закипело, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом капусту.