Description
Цей паштет дуже любить вся наша родина:) Сподіваюся, і Вам він дуже сподобається.
Ingredients
-
Печінка свиняча
1.3 кг
-
Морква
300 г
-
Цибуля ріпчаста
300 г
-
Сало
500 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Горіх мускатний
0.5 ч. л.
-
Коріандр
0.5 ч. л.
-
Олія соняшникова
-
Лист лавровий
3 шт
Cooking
Печень замачиваю на 3-4 часа в обычной воде, можно в молоке но его не было. Каждый час воду меняю на новую.
Лук и морковку почистила.
Вот такой кусочек сала (купила сегодня:))
Все режу на небольшие кусочки.
Печень порезать не сильно крупно, чтоб она хорошо прожарилась.
На теплую сковороду ложу сало и выжариваю его (только не сильно) у меня уменьшается раза в 3.
На другой сковородке обжариваю печень (чтобы не было крови).
Тем временем сало уже готово
Добавляем к салу лук, а через время и морковку. Тушим пока морковка не станет мягкой.
Соединяю все вместе, добавляю соль, специи, лавровый лист, накрываю крышкой и тушу минут 15.
После того как немного остынет будущий паштет перемалываю на блендере. Вот, что получилось. Далее по баночкам и часть в холодильник, а часть в морозильник. Из этого количества ингредиентов получилось 1кг800гр готового паштета. Приятного аппетита:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.