Description
Пропоную вам легкий та красивий десерт на Новорічний стіл! Червоне вино, що міститься в рецепті, надає бісквіту приємного терпкого смаку. Вино використовуємо сухе чи напівсухе, можна й напівсолодке. Цукор я взяла на свій смак, якщо ви ласун, то покладете більше. Якщо ви готуєте дітей, замініть вино на сік.
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукор очеретяний
2 ч. л.
-
Білок яєчний
2 шт
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Крохмаль картопляний
50 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Желатин
10 г
-
Цукор очеретяний
2 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Білок яєчний
2 шт
-
Вино червоне напівсухе
150 г
-
Сік
100 мл
-
Ягода
100 г
Cooking
Хорошо взбить в пену яйцо и желтки с 2 ч. л. сахара и двумя ст. л. горячей воды.
Добавить муку, разрыхлитель, крахмал. Всё перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов.
Взбить белки.
и аккуратно ввести в тесто. Не спеша перемешать, чтобы не было пузырьков.
Выстелить пекарской бумагой формочку для выпечки, выложить тесто и хорошо разровнять. Выпекать на среднем уровне в духовке 12-15 минут. У меня силиконовая форма 20*20 и высота 6 см, ее застилать бумагой не надо)) Вынуть готовый корж из печки и остудить.
А в это время готовим крем - суфле. Желатин залить 5 ст. л холодной воды.
Желтки взбить в пену с сахаром.
Добавить красное вино и фруктовый сок. Если вы готовите для детей, замените вино на сок. Желатин нагреть, растворить, потом влить тонкой струйкой в смесь с красным вином.
Пока масса застывает, хорошо взбить белки с щепоткой мелкого сахара.
и аккуратно без резких движений, ввести в желатиновую смесь. Дать немного смеси остыть.
В формочку с остывшим коржом выкладываем крем-суфле, разравниваем по поверхности и ставим в холодильник до полного застывания (2-3 ч.).
Перед подачей разделить бисквит на порционные кусочки и украсить. Ягоды лучше положить после того, как верхний слой застынет. Причем нижний корж будет пропитан, т. к. структура коржа пористая и немного крема-желе проникнет в корж. Поэтому и получается воздушное пирожное. Попробуйте приготовить, очень вкусный десерт! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.