Description
А планувався просто плов зі свининки, та творчий шматочок мозку підключився або просто час дозволяло покопашитися на кухні))) Вихідні компоненти для плову урізноманітнили кількома добавками і вийшла чудова вечеря, якій радий був кожен з нас. Користуюся моментом, поки ще не скінчився мішечок з «справжніми» грибами, від яких я просто фанатію, а заразом вирішила долучити свого благовірного до неймовірно корисного інгредієнта як сочевиця, хоча я сама вперше використала її у своєму раціоні)))
Ingredients
-
Свинина
0.5 кг
-
Рис
1 стак.
-
Сочевиця
0.5 стак.
-
Гриби
2 горст.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2-3 зуб.
-
Помідор
1 шт
-
Барбарис
1.5-2 ч. л.
-
Сіль
-
Спеції
-
Гірчиця
1 ч. л.
Cooking
Свинину порезать на небольшие кусочки, чуть посолить, поперчить, добавить горчицу и помять руками 1-2 минутки, растирая все вместе. Оставить на 2-3 часа. Этим временем грибы отварить в небольшом количестве воды 30 минут. Казан или посуду с толстыми стенками разогреть с небольшим количеством растительного масла. Выложить свинину и обжарить на большом огне до слегка золотистой корочки.
Этим временем лук нарезать, морковку натереть на терке, барбарис можно порезать, а можно оставить в целом виде. К обжаренному мясу добавить лук, морковь и барбарис. Чуть обжарить овощи, вместе с мясом, пока не станут слегка мягкими.
Пока мясо с овощами жарится, помидор, чеснок, отваренные грибы (бульон сохранить) нарезать и добавить в мясо.
Добавить соль, перец (смесь разных), паприку, при желании сушеные травки и приправу (которая к плову). Все обжарить. В грибной бульон долить воды, чтобы общий объем получился 500 мл и влить в мясо, довести до кипения.
Засыпать рис и красную чечевицу, перемешать и на медленном огне томить 10-12 минут.
Затем снять с огня, быстро перемешать и укутать в очень теплое одеяло (пуховик) на 30 минут. За это время рис дойдет, а чечевица не разварится. Красная чечевица очень быстро и легко разваривается и если ее переварить, то ощущение будет не из приятных, как будто ешь рис с мукой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.